Pommes au four
Les desserts
Pommes au four
Pour 6 personnes
15 à 20 min de préparation
Cuisson 15 min + 30 min
Ingrédients:
- 7 grosses pommes fermes (reinettes, gala ...)
- 50 g de beurre
- Jus de 2 citrons et zestes de citrons finement hachés (citrons non traités)
- 3 cuillerée à soupe de miel liquide
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 2 à 3 gouttes d'extrait de vanille naturelle( à diluer dans un peu d'eau).
Préparation:
- Laver et essuyer les pommes
- En peler une et la couper en petits dés après avoir retiré le coeur et les pépins.
- Couper un chapeau aux 6 autres puis les évider avec une petite cuillère en évitant de les percer.
- Citronner copieusement l'intérieur pour éviter l'oxydation. Réserver les avec leur chapeau.
Dans une casserole large faire chauffer la moitié du beurre en y mettant les dés et la pulpe de pommes retirée.
Ajouter l'extrait de vanille.
Remuer à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Préchauffer le four à 210 ° (therm. 7)
Écraser les pommes cuites pour obtenir une compote
Ajouter le miel, la canelle et les zestes de citron. Bien mélanger.
Garnir chaque pomme avec cette préparation.
Au dessus de chaque pomme placer une petite noisette de beurre avant de replacer le chapeau.
Placer les pommes dans un plat à four.
Verser 4 cuillerées à soupe d'eau au fond du plat
Couvrir le tout d'un papier sulfurisé et faire cuire 30 min.
Servir chaudes ou tièdes accompagnées d'une boule de glace à la vanille..délicieux!
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