Délices Choco-Vanille
Les desserts
Délices Choco-Vanille
Ingrédients :
200 g de chocolat noir (70% de cacao)
150 g de beurre demi-sel
400 g de fromage frais (du type Saint-Moret)
5 œufs
150 g de sucre
1 cuil. à soupe de vanille liquide
125 g de farine
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Concasser le chocolat.
- Tailler le beurre en morceaux.
- Réunir le chocolat et 140 g de beurre dans une petite casserole, faire fondre au bain-marie. Mélanger soigneusement.
- Dans un saladier, casser et déposer les 5 oeufs entiers, ajouter le sucre et la vanille.
- Mélanger à l' aide d' un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le fromage, ajouter la farine et le contenu de la casserole.Image
- Mélanger de nouveau.
- Dans un plat à four rectangulaire, déposer une feuille de papier sulfurisé remontant jusqu' en haut des bords du moule, la beurrer.
- Verser la pâte.
- Enfourner et cuire 40 à 45 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du gâteau, y planter la lame d'un couteau : elle doit en ressortir propre).
- Laisser tiédir, démouler sur une grille.
- Servir taillé en petites parts égales et de forme carrées.
LE B.A.BA du Chef et du Petit Marmiton
- Ce dessert peut-être servi accompagné d' une glace à la vanille ou d' une crème anglaise.
- Vous pouvez incorporer des noix de pécan, noisettes, noix concassées & à ce délice.
- Vous pouvez utiliser d' autres fromages que le Saint-Moret : un fromage du type Madame Loïck par exemple. Une faisselle peut aussi convenir.
Une recette aux Produits Laitiers avec les Cercles Culinaires de France
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