Bugnes ou beignets de Carnaval
Les desserts
Ingrédients :
3 œufs
2 cuillères à soupe de sucre,
60 g de beurre
350 g de farine
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
sucre glace
Préparation:
Verser les œufs, le sucre, le sel et la fleur d'oranger dans le saladier et fouetter avec le batteur électrique.
Ajouter le beurre mou en continuant de battre le mélange.
Ajouter la farine et pétrir la pâte, rapidement et sans insister pour ne pas qu'elle durcisse.
Rouler la pâte en boule et puis la placer 30 min au réfrigérateur.
Fariner la table et étaler une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres.
Découper la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm.
Former avec chaque bande une sorte de tortillon.
Plonger les bugnes, faire frire* dans l'huile trés chaude en les retournant pendant la cuisson.
Retirer les et égoutter les sur du papier absorbant
Saupoudrer les beignets de sucre glace
A déguster chauds ou tièdes.
*la friture doit être impérativement effectuée par un adulte
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