Figues farcies salées au fromage frais
Nombre de personnes : 4
Préparation: 15 min
Niveau: Facile
Budget : Pas cher
Ingrédients
12 belles figues
1 échalote
12 fines tranches de viande des
Grisons
125 g de fromage frais (du type Chavroux, brousse de brebis, etc.)
2 pincées de piment d'Espelette en poudre
1 cuil. à soupe d'herbes fraîches
ciselées (persil, ciboulette, thym frais)
fleur de sel
Préparation
- Laver et sécher les figues délicatement.
- Eplucher et ciseler l'échalote.
- Emincer la viande des Grisons, garder quelques émincés pour décorer.
- Couper les figues à partir du haut, jusqu'à la moitié. Renouveler l'opération.
- Dans un saladier, verser le fromage frais, la viande des Grisons, le piment d'Espelette, l'échalote hachée, les herbes ciselées et la fleur de sel.
Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
- Garnir chaque figue de la préparation et décorer d'une chiffonnade de viande séchée.
Suggestions du Petit Friand:
On peut remplacer les figues par du melon ou des pêches blanches.
Alexandra Beauvais - Franck Hamel / CNIEL